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玉米面豆沙包的做法

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玉米面豆沙包

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平时吃的都是白面包，今天用玉米面做豆沙包。第一次做成果算满意。

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30~60分钟

玉米面自发粉 400克

、

温水适量（没称）

、

红豆适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
这次买自发粉方便点。调配好不用自己称配方，挺方便的。大概用400克左右
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加入温水，水温在38度左右即可。
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搅拌成絮状，揉成面团。盖上盖子静置5分钟。蜜豆做法：红豆洗干净加入适量水跟白砂糖用高压锅压。糖要适当下多点。
步骤4/10 点击查看大图
取出面团揉搓几分钟，揉成光滑面团。
步骤5/10 点击查看大图
搓成长条，切成16个小剂子。
步骤6/10 点击查看大图
拿一个小剂子搓圆用擀面杖擀平。放蜜豆，虎口收平。
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如果想做成豆沙卷，就将包子压扁擀成椭圆形。反面卷起来即可。
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因为还要醒发，所以空隙都留。分成两份蒸。
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蒸锅加温水，把包子放蒸锅里面醒发30分钟。今天天气比较冷，其实要醒发40分钟比较合适，赶上做饭时间，将就一下。水开上锅蒸15分钟，焖2分钟。
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第一次做竟然成功了。表面还算光滑。主要是吃起来口感很好，虽然没有外面买的那么蓬松。

小贴士

温馨提示：馅料可以自己选择，可咸可甜。揉面时可以延长时间，这样蒸出来的包子表面更光滑。醒发时间建议40分钟（以今天20度的温度为准），如果是夏天半个钟即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-14 · 广东省

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