脆皮爆汁红烧乳鸽-凯度蒸烤箱
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一鸽胜九鸡,在家也能实现乳鸽自由啦,一口爆汁,简直不要太满足~
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
鸽子
2只(250-300克)
、
生姜
几片
、
小葱
1颗
、
腌料汁:
、
生抽
15克
、
老抽
5克
、
白糖
5克
、
料酒
10克
、
清水
20克
、
脆皮糖水:
、
蜂蜜
10克
、
色拉油
10克
、
清水
10克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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准备好所需要的食材,将整只鸽子去内脏,洗净
-
步骤2/4
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冷水下锅,放入葱姜、料酒,焯出浮沫,捞出泡冷水
-
步骤3/4
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调制腌料汁水:配方中原料混合均匀,放入鸽子涂抹均匀腌制2小时以上
-
最后一步
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涂抹上一层脆皮糖水,放置在烤盘上,放入TDpro蒸烤箱中层,选择立体烧烤模式160度,烤制30分钟转180度烤制5分钟(上色)
小贴士
乳鸽可每隔10分钟取出刷一次脆皮糖水,烤出的外皮更脆哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-14 · 浙江
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