茨菇红烧肉
市场里面看到茨菇,刚好最近馋红烧肉了,决定从炒糖色开始做一道香甜可口的茨菇红烧肉 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
-
步骤1/17
点击查看大图
五花肉切成差不多4CM见方的大块,因为会缩水,其实炖好了并没有那么大
-
步骤2/17
点击查看大图
冷水加佛系几片姜下锅汆熟,撇掉浮沫,然后煮个十几分钟
-
步骤3/17
点击查看大图
茨菇去掉外皮,从左边变成右边的样子就可以了
-
步骤4/17
点击查看大图
煮好的五花肉用凉水稍微冲洗一下
-
步骤5/17
点击查看大图
锅里不用放油,直接煎五花肉,四个面都要煎一下
-
步骤6/17
点击查看大图
基本每个面煎到黄色就可以了
-
步骤7/17
点击查看大图
把五花肉捞出来,不要洗锅,留着底油开始炒糖色,大火加热并用炒勺拍散
-
步骤8/17
点击查看大图
糖色会逐渐加深并且冒泡,这是开始冒泡
-
步骤9/17
点击查看大图
冒密集的小泡的时候基本就好了
-
步骤10/17
点击查看大图
迅速冲进去开水,小心别烫到就行
-
步骤11/17
点击查看大图
煎好的五花肉放到糖色里面简单炒一下
-
步骤12/17
点击查看大图
加入酱油食盐料酒先调味
-
步骤13/17
点击查看大图
加入葱姜,并多多的加入料酒,转移到砂锅或者铸铁锅里面炖3小时以上
-
步骤14/17
点击查看大图
最后加入切块的茨菇炖2小时以上
-
步骤15/17
点击查看大图
放置过夜,第二天大火收汁即可
-
步骤16/17
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
糖色最后加水的时候一定要加开水或者很热的热水,加冷水会飞溅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-13 · 江苏
茨菇红烧肉的相关分类
茨菇红烧肉的相关推荐
-
#浪漫七夕 共度“食”光# 肉片炒茨菇
166061人看过 -
皮蛋豆腐
31011836人看过 -
#下饭红烧菜#红烧茨菇
169466人看过 -
青蒜茨菇片炒咸肉#网红美食我来做#
501213人看过 -
香肠土豆焖饭
2810084人看过 -
芋头蒸排骨
239059人看过 -
茨菇红烧肉
13068人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3091130人看过 -
红烧冬瓜
52529324人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#端午茨菇烧肉家常菜
112520人看过 -
#一学就会快手菜#青菜炒茨菇
137628人看过 -
土豆泥
5928338人看过