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菠萝橙子海绵蛋糕的做法

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菠萝橙子海绵蛋糕

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减糖版，正常60克糖量，海绵蛋糕不太适合减糖，组织相对没那么稳定，所以用水饴让蛋糕体更稳定。参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡蛋 2个

、

细砂糖 25克

、

水饴 10克

、

低筋面粉 55克

、

牛奶 20毫升

、

黄油 10克

、

淡奶油 200克

、

那秋之林菠萝果酱适量

、

橙子 5个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材
步骤2/15 点击查看大图
模具用黄油（配方外）抹一下
步骤3/15 点击查看大图
黄油和牛奶放入微波炉，中火叮30秒左右，融化保温
步骤4/15 点击查看大图
低筋面粉先称好，烤箱预热200℃
步骤5/15 点击查看大图
鸡蛋加入细砂糖和水饴，隔温热水，打发，至画8字不容易消失
步骤6/15 点击查看大图
筛入低筋面粉，拌至无干粉
步骤7/15 点击查看大图
取一小部分放入黄油牛奶里混合，再拌入剩下的面糊里
步骤8/15 点击查看大图
倒入6寸的模具中，震出大气泡，烤箱170℃烤35分钟左右，烤好后拿出震一下倒扣放凉，备用
步骤9/15 点击查看大图
橙子去皮取肉
步骤10/15 点击查看大图
蛋糕胚整理切片，改4寸的大小
步骤11/15 点击查看大图
淡奶油打发，放入裱花袋里
步骤12/15 点击查看大图
在蛋糕胚上抹上一层奶油，再挤入菠萝果酱
步骤13/15 点击查看大图
码上橙子肉，再重复2次第12、13步
步骤14/15 点击查看大图
顶上装饰一下
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-13 · 广东

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