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蟹粥煲的做法

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蟹粥煲

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食材清单加入采购清单

梭子蟹 280克

、

大米 60克

、

姜 2克

、

葱 2根

、

盐 2克

、

芝麻油 2克

、

白胡椒粉适量

、

清水 800毫升

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大米淘洗两遍，沥干多余水分，加入食用油和少许盐，搅拌均匀静置20分钟
步骤2/5 点击查看大图
梭子蟹洗干净去外壳去腮，切成块，准备葱花个姜丝
步骤3/5 点击查看大图
大米倒入砂锅中，加清水大火煮沸腾后，改小火煮半小时左右。待米稍微煮粘稠放入姜丝和蟹块，继续小火煮十分钟
步骤4/5 点击查看大图
➕白胡椒粉➕芝麻油➕少许盐搅拌均匀
最后一步点击查看大图
出锅撒上葱花即可

小贴士

煮粥一定要一开始就把水加好，中途加水会有腥味，影响口感。螃蟹属寒性，加姜丝可以中和一下，而且还能去腥提味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-13 · 重庆市

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