腌咸鸭蛋
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每年过年阿姨都给很多海鸭蛋，所以年年都腌一罐
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把鸭蛋逐个清洗干净，彻底晾干
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步骤2/4
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花椒八角放入水中，海盐放入烧开，盐要放到饱和状态，煮开还有没有融化的盐就是饱和了，然后晾凉
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步骤3/4
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高度米酒倒小碗，鸭蛋逐个滚上白酒，放入干净的玻璃器皿里，把冷却的盐水倒入浸泡过鸭蛋
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最后一步
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然后就好好等待21天以上，如果不够咸再多腌几天，咸了就捞出放冰箱冷藏保存，可以吃很久了
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-12 · 广西
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