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酸辣肉肉豆芽菜的做法

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酸辣肉肉豆芽菜

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【7-234】这是一个许久没吃了酸辣蒜多少有点子不习惯的故事……温和复健 ----- 2023.02.11

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉自

、

熟肉选

、

黄豆芽半斤?

、

芹菜好几根

、

蒜可换

、

红油豆瓣适量

、

醋适量

、

生抽看

、

盐着

、

糖搁

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
开火加点油先扔上坨提前切好的生肉…丝？
步骤2/9 点击查看大图
手脚麻利给它划拉散了选择性加些葱姜蒜料酒花椒辣椒香料粉进去给肉增香去怪味
步骤3/9 点击查看大图
手边上如果有熟肉--就炖卤烧肉酱骨头那些，也可以拆一两块出来拍松了扔里丰富口感
步骤4/9 点击查看大图
继续扒拉到肉没怪味料挺香的状态，根据自己扛辣程度擓些红油豆瓣酱进去给肉上色打底口
步骤5/9 点击查看大图
搅和搅和倒上提前收拾干净大概控了控水的黄豆芽顺手把火给调大些
步骤6/9 点击查看大图
努力翻匀把芽们划拉软了切把子脆嫩芹菜丝进去丰富下颜色和口感顺手揪根芽尝尝小心烫
步骤7/9 点击查看大图
酌情加些糖盐生抽醋辣酱进去调整下咸淡和味型--汤多手快正常来汤少手慢没经验就端锅离火随尝随调那样子叭比较稳妥
步骤8/9 点击查看大图
完事儿咔咔翻匀把芹菜丝烫软收下子汤汁就可以关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃了
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-11 · 山东

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