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黄豆炖猪脚的做法

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黄豆炖猪脚

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这次做出来的猪脚软烂到粘嘴参与活动: #🏮有奖征集｜花样闹元宵汤圆兔sweet#

食材清单加入采购清单

1小时以上

猪脚 2个

、

黄豆 1碗

、

大葱 1段

、

姜 1块

、

大蒜 3瓣

、

冰糖 25克

、

八角 2个

、

桂皮 2块

、

香叶 3片

、

料酒 30克

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材洗净，黄豆提前泡开（约5小时），猪脚切段
步骤2/9 点击查看大图
蒜切粒，姜切片，大葱切段
步骤3/9 点击查看大图
猪脚冷水下锅，加料酒、姜、大葱，焯水，撇掉浮沫，捞起备用
步骤4/9 点击查看大图
锅里热油，下冰糖
步骤5/9 点击查看大图
加入猪脚炒出糖色
步骤6/9 点击查看大图
下入八角、桂皮、香叶、葱、蒜、姜，翻炒出香味
步骤7/9 点击查看大图
加入生抽、老抽、蚝油，炒均匀后，加入烧开的水和黄豆，放入高压锅焖1个小时。
步骤8/9 点击查看大图
高压锅焖完后，可转大火收个汁。
最后一步点击查看大图
香软的黄豆猪蹄完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-09 · 上海市

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