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葱椒虾生焖油菜的做法

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葱椒虾生焖油菜

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【7-230】这是一个昨天太硬了有点整盘绿叶菜缓缓的故事……那么一大锅 ----- 2023.02.07

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10分钟左右 | 切墩(初级)

油菜嫩

、

河虾煎/炸

、

葱小半根

、

干辣椒好几个

、

生抽一咕嘟

、

盐可省

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
开火加点油切里小半根胖大葱——猪油虾油花椒油有啥用啥不打架就成
步骤2/9 点击查看大图
稍微一煎划拉散随手剪几只干红辣椒进去给油上色+增香
步骤3/9 点击查看大图
扒拉扒拉根据菜量和个人喜好往里淋生抽--担心过咸/色重可以掺上一点点水
步骤4/9 点击查看大图
然后倒上提前收拾干净耐心给它对半开的嫩油菜
步骤5/9 点击查看大图
盖上盖子中小火焖一分钟或者几十秒--就图上这样子叶明显变色大部分梗开软的状态
步骤6/9 点击查看大图
开盖努力倒腾匀顺手揪根菜尝尝小心烫，欠火继续翻缺味补料调整下咸淡和味道
步骤7/9 点击查看大图
比如扔几只提前煎/炸过的小河虾进去给菜增色提鲜丰富下口感
步骤8/9 点击查看大图
完事儿随手翻拌下就可以关火找盘往外挪随便瞅两眼爱咋吃咋吃了
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-07 · 山东

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