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麦冬沙参玉竹鸭肉汤的做法

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麦冬沙参玉竹鸭肉汤

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病后一直咳，了解到麦冬沙参玉竹汤的功效有润肺止咳、益胃生津，可用于肺阴亏虚、胃阴不足证的治疗后，就着手开始试试煲汤。没想到味道还不错呢！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭肉适量

、

干香菇 5朵

、

姜片 3片

、

麦冬 3-5颗

、

玉竹 4-8片

、

沙参 4-6片

、

枸杞 10克左右

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸭肉洗净血水后锅里放适量水（如果想要汤清点没血沫可以先过一下水再煲）
步骤2/5 点击查看大图
1、干香菇泡发切片，姜切片，枸杞洗一下2、沙参玉竹麦冬提前泡20分钟左右
步骤3/5 点击查看大图
把除了盐外的所有材料放锅里开大火
步骤4/5 点击查看大图
1、大火烧开后，如果有血沫可以用勺子过滤掉，没有可以不用管，用电的话就一直大火（刚烧开就用小火，肉容易柴不好吃）2、如果鸭肉比较老可以大火煮半个小时改中火继续煮半个小时，老鸭要煮一个小时以上，嫩鸭的话就半个小时左右就可以出锅了3、出锅的前5-10分钟左右放盐。
最后一步点击查看大图
我喜欢汤泡饭，虽然不健康，但是好好吃哦！味道超级棒。

小贴士

1、配料根据食材的多少适量增减，不用放太多。 2、如果鸭肉太肥，油多，记得要把浮油用勺子全部弄出盘里，这油还能炒一盘青菜，荤油炒蔬菜更香。剩下的汤就是清甜可口了！ PS：玉竹沙参麦冬煮烂后吃起来很香哦，不用扔

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-07 · 广东省

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