冰糖草莓【白砂糖版】
之前在景区玩,偷吃了一颗菇凉的冰糖草莓,不粘牙,真好吃,然后就爱上了冰糖草莓
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步骤1/7
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将草莓洗干净,用纸巾擦干水分,穿上牙签。
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步骤2/7
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将千禧洗干净,用纸巾擦干水分,和砂糖橘片穿上牙签。
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步骤3/7
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用家用的勺子挖20勺白砂糖倒入锅中。
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步骤4/7
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用家用的勺子挖10勺水倒入锅中。
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步骤5/7
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小火开始熬糖浆,糖融化后不要用筷子搅拌。
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步骤6/7
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用筷子试一下糖浆的黏度,从糖浆开始沸腾后8分钟左右就可以开始裹糖浆,用筷子沾糖浆会出现拉丝,注意火候,由于我今天用的铁锅,容易变黑。
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最后一步
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将水果在糖浆锅中转一圈就好啦。
1、一定要用白砂糖,我这个比例适用于白砂糖,口感很好
2、糖水比例2:1,2勺白砂糖,1勺水,注意:不要用太大的勺子
3、因为是自己做,控制成本,不要用太长的签
4、右手沾糖浆,左手拿着冷却,右手可以继续沾糖浆,左手拿一会儿就可以放到盘子里,不会沾盘子的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-05 · 江苏
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