冰糖草莓【白砂糖版】

浏览 12295 · 收藏 11

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

之前在景区玩，偷吃了一颗菇凉的冰糖草莓，不粘牙，真好吃，然后就爱上了冰糖草莓

食材清单加入采购清单

10~30分钟

白砂糖 20勺

、

水 10勺

、

草莓 8片

、

千禧 8颗

、

砂糖橘 6片

、

牙签（工具）若干

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将草莓洗干净，用纸巾擦干水分，穿上牙签。
步骤2/7 点击查看大图
将千禧洗干净，用纸巾擦干水分，和砂糖橘片穿上牙签。
步骤3/7 点击查看大图
用家用的勺子挖20勺白砂糖倒入锅中。
步骤4/7 点击查看大图
用家用的勺子挖10勺水倒入锅中。
步骤5/7 点击查看大图
小火开始熬糖浆，糖融化后不要用筷子搅拌。
步骤6/7 点击查看大图
用筷子试一下糖浆的黏度，从糖浆开始沸腾后8分钟左右就可以开始裹糖浆，用筷子沾糖浆会出现拉丝，注意火候，由于我今天用的铁锅，容易变黑。
最后一步点击查看大图
将水果在糖浆锅中转一圈就好啦。

小贴士

1、一定要用白砂糖，我这个比例适用于白砂糖，口感很好 2、糖水比例2：1，2勺白砂糖，1勺水，注意：不要用太大的勺子 3、因为是自己做，控制成本，不要用太长的签 4、右手沾糖浆，左手拿着冷却，右手可以继续沾糖浆，左手拿一会儿就可以放到盘子里，不会沾盘子的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-05 · 江苏

换个做法