潮汕芋丝卷
潮汕逢过年必吃美食。芋头除了做糖水，反沙芋头，芋头扣肉。还可以做成芋头糕，芋丝卷。
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步骤1/12
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芋丝卷要挑选粉芋头，做出来才好吃。
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步骤2/12
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芋头削皮洗干净甩掉多余水分。用刨丝工具刨成丝，没有刨丝器就手切。
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步骤3/12
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准备适量花生，压碎，稍微去皮，洗干净备用
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步骤4/12
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下适量五香粉，食用盐，花生，加入适量的番薯粉，适量清水。（没有特意称克数）
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步骤5/12
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用手抓均匀，让每根芋丝都裹上番薯粉。抓拌到稍微粘稠状态。
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步骤6/12
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准备一张腐皮，抓适量芋丝摆好。两边往里面压（这样不会容易露出来），再慢慢卷起来。卷实一点，太松蒸熟不好切
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步骤7/12
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第一盘卷比较大个。锅中放入适量水，盖上盖子水开上锅蒸15分钟即可
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步骤8/12
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开盖放凉。
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步骤9/12
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晾凉后切块。起锅烧油，煎至两面金黄。
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步骤10/12
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煎过更香。
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步骤11/12
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成品图。
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最后一步
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成品图
温馨提示：芋头卷挑芋头是关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-04 · 广东省
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