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豆乳马蹄珍珠丸子汤

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这样的珍珠丸子吃过吗？大大的肉丸很是鲜嫩，糯米拌到肉馅里，这个口感软软糯糯，搭配脆甜的马蹄丁，这也太好吃啦

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135克
104克
80克

1948
千卡

食材清单加入采购清单

猪肉 400克

、

马蹄-去皮 6个

、

糯米小半碗

、

鸡蛋 1个

、

葱姜水适量

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

白胡椒粉 1/2茶匙

、

盐 1茶匙

、

豆乳味增酱 3大勺

、

配菜：

、

香菇，金针菇，白玉菇适量

、

蟹黄丸子 5颗

、

蟹柳 4根

、

黄豆芽 2把

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
糯米提前泡水
步骤2/28 点击查看大图
姜丝、葱丝、花椒、八角泡的葱姜水备用
步骤3/28 点击查看大图
马蹄切丁
步骤4/28 点击查看大图
肉馅中放入以上调味料
步骤5/28 点击查看大图
打入一个鸡蛋
步骤6/28 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/28 点击查看大图
分次少量放入葱姜水
步骤8/28 点击查看大图
搅拌至完全吸收
步骤9/28 点击查看大图
再次放入葱姜水
步骤10/28 点击查看大图
顺时间搅拌
步骤11/28 点击查看大图
加入泡好的糯米拌均
步骤12/28 点击查看大图
放入马蹄丁拌均
步骤13/28 点击查看大图
最后淋入少许色拉油
步骤14/28 点击查看大图
肉馅就拌好了
步骤15/28 点击查看大图
准配配菜
步骤16/28 点击查看大图
金针菇、白玉菇切段
步骤17/28 点击查看大图
香菇切片
步骤18/28 点击查看大图
准备大半锅冷水，依次下入丸子
步骤19/28 点击查看大图
待水煮沸后撇去浮末
步骤20/28 点击查看大图
放入都入味增酱
步骤21/28 点击查看大图
下入配菜
步骤22/28 点击查看大图
煮熟后即可
步骤23/28 点击查看大图
这样一大碗实属满足
步骤24/28 点击查看大图
撒上香菜
步骤25/28 点击查看大图
丸子鲜香，马蹄清脆
步骤26/28 点击查看大图
还能吃到糯米的软糯
步骤27/28 点击查看大图
蟹黄丸子也很Q弹
最后一步点击查看大图
汤底浓郁可口，快来试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-04 · 河南省

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