软到下腰的酸奶提子吐司
自己做的酸奶还剩两瓶,做吐司再好不过了。100%中种,口感软噗噗的。提子可以用朗姆酒浸泡一下增加香味,也可以避免烘烤反吸收面包水分,如果小朋友吃用纯净水浸泡即可。
41克
35克
224克
1301
千卡
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步骤1/9
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中种部分提前制作,厨师机或者手揉至光滑,密封冰箱发酵一晚上
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步骤2/9
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取出发酵好的中种面团,剪成块,把主面团除了黄油和海盐的部分放进厨师机,低速成团后中速揉到粗膜
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步骤3/9
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加入黄油、海盐,同样手法低速吸收转中速
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步骤4/9
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大概8分钟左右揉到出膜
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步骤5/9
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泡好的提子干放进去,高速打大概一分钟揉均匀就可以
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步骤6/9
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分成三等份,松弛10分钟,擀开、卷起
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步骤7/9
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然后擀开,再次卷起,烤箱38°放温水,发酵到8分左右
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步骤8/9
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提前预热烤箱,上火175°下火185°烘烤33分钟(低糖吐司盒)
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最后一步
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真的可以下腰~ ~
普通吐司盒温度无需更改。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-02 · 天津市
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