空气炸锅小油条
油条在街边的早餐店随处可见,有时满心欢喜买了一条,咬一口便见滋滋的油冒出来,糊得满嘴浓腻,不免觉得重口,摇摇头,还是回家自己动手吧,起码不用担心油脂过多或者加了膨松剂,吃起来安心且健康。传统的油条都是油炸的做法,吃多了难免有负担,试试用烘烤来做小油条,清爽低脂,多吃几个也不怕。 口感不似油炸的酥脆,更偏向面包的蓬松柔软,还有淡淡的奶香味萦绕,有了油条,那势必少不了一杯豆浆作陪,经典的早餐套餐吃起来才对味。 一出锅就被一根根色泽金黄的油条诱惑到了,香气扑鼻,内里组织绵密,空气感十足,一不留神盘里就已经快被清空了,吃下一口,余香绕喉,回味无穷。
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步骤1/14
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食材准备
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步骤2/14
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温牛奶中加入酵母,搅拌融化。(Tips:牛奶温度不能超过35℃,否则会导致酵母失效)
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步骤3/14
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打入一个鸡蛋,加入植物油、盐、面粉。
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步骤4/14
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用筷子搅拌成絮状后。
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步骤5/14
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揉成一个偏软的面团。
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步骤6/14
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盖上保鲜膜,室温醒发至两倍大。
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步骤7/14
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醒发好的面团取出揉搓排气后,擀成1厘米厚的面饼。
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步骤8/14
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切成长条,中间对半切开。
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步骤9/14
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取两条叠放在一起。
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步骤10/14
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用筷子压出形状。
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步骤11/14
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放入空气炸锅,醒发至1.5倍大。
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步骤12/14
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表面刷上薄油,160度烤约8分钟。
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步骤13/14
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翻面再刷一层薄油,继续烤约8分钟就可以了。(Tips:烤箱参考温度170℃,烤约8分钟后翻面,继续烤约8分钟)
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最后一步
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2块钱的油条在家就能自制,吃得健康又满足,为保证口感,最好是当天内吃完。端上桌,妥妥的早餐新宠。
熟练耗时:35分钟(不包含发酵时间)
工具:空气炸锅(烤箱也可以)
分量:3人份
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发布于 2023-02-01 · 浙江
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