养脾胃补气血|大鱼大肉后你需要这碗鲜汤嫩肉调整状态!
滋养脾胃的奶白羊汤怎么煮?春节的大鱼大肉和舟车劳顿后,你需要这样一碗汤色奶白鲜美浓郁【清炖羊汤】来滋养脾胃温补气血——更快地恢复体力,调整状态,迎接崭新的工作学习生活。在家煮制只要注意几个细节,就能用最简单的调味实现汤鲜肉嫩。 愿大家都养好脾胃和气血,静候春季万物生发!
0克
0克
2克
12
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
浸泡:羊腿骨和羊腱肉反复冲洗干净后,用常温水提前浸泡3小时左右。期间需要至少每30分钟换一次水。
-
步骤2/7
点击查看大图
焯水:泡好的整块羊腿骨和羊腱肉加没过固体的足量常温水,用小火加热,缓缓析出血水和杂质。沸腾前离火,用热水把羊腿骨和羊腱肉冲洗干净。
-
步骤3/7
点击查看大图
煮制:整块羊腿骨和羊腱肉在保温性好的大锅里,只放大葱白和老姜片。加入热水,先用大火煮沸腾,再转中小火。每家的火力不同,注意需要保证汤汁持续微微沸的状态—— 这是羊汤乳化变白的关键。
-
步骤4/7
点击查看大图
羊腱肉:在汤里炖煮30分钟左右,就可以捞出整块羊腱子,已经煮熟。晾凉后用保鲜膜包好避免表面风干。如果不着急吃,最好冷藏。
-
步骤5/7
点击查看大图
吃之前切片
-
步骤6/7
点击查看大图
剩余的羊骨继续炖煮1~2小时 中途如果加水,必须加热水。直至变成奶白色羊汤就煮好了!
-
最后一步
点击查看大图
调味:在碗底用盐和白胡椒,京葱白和香菜碎调味。搭配切片的羊腱子肉,点缀香菜叶,趁热香浓享用!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-01 · 浙江
大鱼大肉后你需要这碗鲜汤嫩肉调整状态的相关分类
大鱼大肉后你需要这碗鲜汤嫩肉调整状态的相关推荐
-
#洗手作羹汤#一清二白~小白菜豆腐汤
5882795人看过 -
补气血茶
95215人看过 -
#本周热榜#超简单✨补气血的五红汤
145991人看过 -
减脂餐低卡生菜卷
212168人看过 -
四季都能喝的脾胃汤
33269人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1400056人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#补气血的紫米椰浆
178323人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#清火润肺小甜品,孩子最爱~桂花雪梨冻
327828人看过 -
低卡低脂的海带豆腐汤,排油减脂好喝不胖
5157845人看过 -
健脾胃山药米糊
135998人看过 -
孩子虚汗多、脾胃虚弱究竟是什么鬼?神奇食疗方,首选就是它!
126524人看过 -
适合春天的一道菜~炒合菜
250426人看过