欧洲猪肉脯
猪肉脯是种大家平时都很喜欢吃的小零食,色泽鲜艳,口感丰富,咸中微甜,余味无穷,看似简单的猪肉脯,制作工艺其实很讲究,要经过片肉、腌制、摊筛、烘干、碳烤、切片等环节,就那一手将猪瘦肉片成2毫米后的功夫,就足以喝退几乎所有想要一试身手的人,好的猪肉脯自然价格不菲。 不过吃货的创造力是无穷的,有人将猪肉脯的加工工艺进行了改良和简化,如今只需要有台烤箱,就能轻松实现猪肉脯自由,比起传统工艺的猪肉脯,改良后的作法,少了一些嚼劲,多了些酥脆感。 过节期间,将自制的猪肉脯做成一份精美的零食伴手礼送给朋友,也是个很不错的选择。
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步骤1/11
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将西班牙猪里脊肉切成块
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用搅拌机打碎
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步骤3/11
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加入酱油
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步骤4/11
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加入盐和白糖,喜欢吃甜的朋友可以多加
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步骤5/11
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将肉馅搅拌均匀
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步骤6/11
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平铺在烘焙纸上
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步骤7/11
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覆盖保鲜膜,用擀面杖擀匀
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揭掉保鲜膜
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180度烤10分钟,刷上一层蜂蜜水,烤5分钟
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步骤10/11
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撒上白芝麻,刷一层蜂蜜水,再烤5分钟
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最后一步
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美味的猪肉脯就做好了,很简单吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-31 · 浙江
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