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一锅都不够吃的焖面的做法

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一锅都不够吃的焖面

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春节期间吃多了大鱼大肉的大菜，小朋友钦点的焖面，做起来。参与活动: #一起年夜饭家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

福临门刀削面 300克

、

土豆 5个

、

五花肉 400克

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

油略多点

、

花椒根据自己习惯来

、

姜三片

、

葱一根

、

干辣椒 5个

、

八角 3个

、

桂皮 2块

、

葱 3根

、

老抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材，土豆削皮，洗净待用。
步骤2/10 点击查看大图
五花肉把肥肉、瘦肉分开切块待用。
步骤3/10 点击查看大图
土豆切滚刀状，漂水沥干待用。
步骤4/10 点击查看大图
锅中倒油放肥肉炒至岀油。
步骤5/10 点击查看大图
倒入香料翻炒出香味。
步骤6/10 点击查看大图
再倒入瘦肉炒至变色。
步骤7/10 点击查看大图
倒入土豆块，翻炒，加入生抽、老抽适量翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
倒入一升事先煮开的沸水，小火慢煮至土豆变软。
步骤9/10 点击查看大图
下福临门刀削面，这一步建议不要直接下，可另起一锅倒入沸水后把要煮的刀削面先在锅中煮软（大概3～5分钟）再捞出，放入事先煮好土豆肉肉汤汁的锅中。这样做刀削面更易熟且在吸水性未知的情况下汤汁更可控一些。刀削面小火在汤汁锅中焖煮5-8分钟左右即可，记得随时开锅盖看看翻面，防止粘锅，放入适量食盐，拌匀。
最后一步点击查看大图
此时刀削面已充分吸收了肉肉的汤汁与香味，且面条筋道有嚼劲，装盘洒上葱花装饰一下赶紧趁热开吃。小朋友连吃两碗还要加，并且让答应明早还做

小贴士

想吃土豆可多放点，亲测土豆比肉好吃太多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-30 · 湖南省

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