《老火靓汤》化繁为简·清汤萝卜炖牛腩
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千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/7
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菜市场买回来的牛腩切成块。
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步骤2/7
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牛腩块冷水下锅焯水，加入花雕酒。
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步骤3/7
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焯好水的牛腩用冷水冲洗干净备用。
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步骤4/7
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萝卜切大块，用清水泡一泡。然后下锅焯水，加入冰糖。冰糖化开后，捞出冷水冲洗滤干备用。
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步骤5/7
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大锅中加入牛肉三倍的水量，在下牛腩。全程中大火。
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步骤6/7
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水开后撇去油脂，再加入冷水，反复两三次，汤就比较清了。
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最后一步
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炖煮1小时后放入萝卜、老姜、葱白，再炖煮20分钟即可。吃时单独用小碗拌好蘸料蘸食即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-30 · 四川省
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