无需抹面又简单的——红丝绒裸蛋糕
158克
54克
125克
1611
千卡
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步骤1/40
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玉米油加入纯牛奶搅拌至乳化。
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步骤2/40
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筛入低筋面粉和红曲粉。
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步骤3/40
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搅拌至无颗粒。
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步骤4/40
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加入蛋黄。
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步骤5/40
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搅拌顺滑细腻,放置一旁备用。烤箱提前150度预热十分钟。
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步骤6/40
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蛋清加入柠檬汁。进行打发。
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步骤7/40
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细砂糖分三次加入蛋白进行打发。
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步骤8/40
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呈小弯钩状。
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步骤9/40
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取1/3的蛋白,加入蛋黄液中。混合均匀。
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步骤10/40
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把蛋液全部倒入蛋白中,进行翻拌混合。
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步骤11/40
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混合好的蛋液非常细腻光滑。
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步骤12/40
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倒入戚风蛋糕模具里,在桌面上震几下,震出气泡。
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步骤13/40
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入烤箱145度50分钟。
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步骤14/40
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低温慢烤才不容易开裂。
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步骤15/40
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漂亮的蘑菇头。
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步骤16/40
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烤制完成以后取出。在桌面上震两下,震出热气。
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步骤17/40
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烤好的戚风蛋糕倒置于晾晒网。放凉即可脱膜。
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步骤18/40
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完美脱模。
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步骤19/40
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淡奶油加入白砂糖进行打发。
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步骤20/40
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打发完成以后,放入冰箱冷藏30分钟。
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步骤21/40
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蛋糕坯用蛋糕切割器分成三份。
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步骤22/40
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草莓切成丁备用。
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步骤23/40
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转台上放入一片蛋糕片。
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步骤24/40
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挤入一层奶油,中间加入草莓果酱。(也可以加入自己喜欢的水果,不用加草莓果酱。)
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步骤25/40
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加入草莓丁。
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步骤26/40
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再挤入一层奶油。
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步骤27/40
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再放入一片蛋糕胚,挤入奶油,中间放入桃子果酱。
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步骤28/40
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再挤上一层奶油。
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步骤29/40
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放入草莓。根据喜欢放入不同水果。
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步骤30/40
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再放入一层蛋糕胚。
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步骤31/40
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挤入一圈奶油。
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步骤32/40
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顶部放入切开的草莓。
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步骤33/40
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放入几颗车厘子。
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步骤34/40
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冰箱冷藏30分钟。
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步骤35/40
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正好今天自己生日,给自己做个蛋糕。
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步骤36/40
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新时新历添新岁。
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步骤37/40
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待春暖花开,共赴山河。
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步骤38/40
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愿新的一年,新的一岁平安顺遂。
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步骤39/40
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味道刚刚好,儿子很喜欢,还送给了邻居一块儿,一起品尝,共赴新岁。
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最后一步
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美好的事物与自己分享。裸蛋糕依然美味。祝自己生日快乐。愿未来的每一天活的自由并坦荡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-28 · 山东
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