仔花肠干锅
仔花肠的口感是脆脆的,有嚼劲,做成干锅,辣辣的,香香的,脆脆的,味道好极了,过年来我家的帅哥,靓女都非常的喜欢恰。 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
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步骤1/8
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仔花肠用白醋揉搓后,洗净,再倒入白醋再揉搓洗净。
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步骤2/8
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仔花肠切成片,放适量料酒静置15分钟后,用手揉搓,倒开水焯水后,再温水洗净,沥干水。
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步骤3/8
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干红椒切碎,小米辣切圈,蒜切片,姜切丝,葱切段。
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步骤4/8
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线椒切圈。
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步骤5/8
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热锅放植物油烧开,放姜丝炒香,放仔花肠爆炒,放料酒,炒至收干水。
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步骤6/8
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放适量豆瓣酱,酱油,蒜片,干红椒炒香。
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步骤7/8
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放小米辣,线椒,适量盐,生抽,蚝油,翻炒,起锅前放适量开水,带点汤汁,淋上几滴花椒油。
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最后一步
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沙锅里可放几片洋葱,将做好的仔花肠盛入沙锅,撒上葱花,即可。
仔花肠有点气味,要处理好。
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发布于 2023-01-27 · 湖南
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