菊花丸子
之前做的时候是淀粉和面粉混合，后来发现炸完有点硬，还是只放淀粉就行。就是炸土豆和胡萝卜丝，用盐调味就挺香的，不用放葱花和胡椒粉，容易炸糊不好吃了。
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步骤1/6
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土豆和胡萝卜都插成丝，泡水半小时，把里面的淀粉泡出来
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步骤2/6
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淀粉投洗干净以后控水，撒点盐入个底味，杀出水分以后撰干
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步骤3/6
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放入适量淀粉，不用太多，有点粘性就行，搅拌均匀
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步骤4/6
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油温五六成热，就是筷子放里冒密集的小泡，把一小捏土豆胡萝卜丝团一团，进去炸
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步骤5/6
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千万别团太大，因为炸完会蓬松，也不用粘合的太紧实，要的就是支楞八翘的样子，保持中小火慢炸
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最后一步
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我这个炸的有点火大了，飘起来两分钟左右就行
吃起来就是单纯的炸土豆的香味，不用胡椒粉五香粉啥的就挺好吃，放多了调料失去了土豆的原香还容易黑糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-26 · 辽宁
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