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腰缠万贯之蒜蓉粉丝蒸虾的做法

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腰缠万贯之蒜蓉粉丝蒸虾

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30~60分钟 | 配菜(中级)

虾 12个

、

粉丝 1把

、

蒜头 1头

、

蚝油 1大勺

、

蒸鱼豉油 1大勺

、

油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.准备好所有的食材。
步骤2/12 点击查看大图
2.粉丝提前半小时用温水浸泡。
步骤3/12 点击查看大图
3.大虾剔掉虾线，去皮留虾尾部分，方便造型。虾头留下备用。
步骤4/12 点击查看大图
4.虾仁从腹部剥开一刀，注意不要切透。在约中间位置切透，将虾尾穿过去，做成图片上的状态方便造型。
步骤5/12 点击查看大图
5.所有的虾仁依次处理好。
步骤6/12 点击查看大图
6.泡好的粉丝团成一圈摆入盘中。
步骤7/12 点击查看大图
7.处理好的虾仁依次摆入粉丝圈中。这
步骤8/12 点击查看大图
锅中加入适量食用油，加入虾头熬成虾油。
步骤9/12 点击查看大图
10.虾油趁热倒入蒜蓉中搅拌均匀。
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11.每个虾仁上依次放入适量蒜蓉，放入蒸锅里，水开后蒸制十分钟即可。
步骤11/12 点击查看大图
12.出锅淋入一大勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油，撒上葱花，淋上适量热油激发出香味。
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13.美味又好吃的蒜蓉粉丝蒸虾就做好啦。

小贴士

1.调味料根据自家口味调整。 2.粉丝要提前浸泡并泡透，否则蒸出来的粉丝吃起来偏硬，影响口感。 3.六月鲜柠檬蒸鱼酱油可以和味达美臻品蚝油一起加入蒜蓉中调味。 4.嫌麻烦的可以不用熬虾油，直接淋热油即可。 5.喜欢吃辣的做蒜蓉时加入两个小米辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-26 · 山东省

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