无糖咸香酥脆的酵母麦香苏打饼干
最近休假在家闲着天天吃甜点,今天想吃点咸味的点心,自己做吧,有手就会做。 参与活动: #和安佳一起欢聚有食,佳点心机!#
56克
32克
176克
1331
千卡
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步骤1/9
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50g黄油加热至融化。
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步骤2/9
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100g纯牛奶加热至微温(40℃以下),倒入黄油中,搅拌至黄油与牛奶完全混匀。
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步骤3/9
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180g低筋面粉、25g全麦面粉、20g玉米淀粉、4g酵母、3g盐、2.5g小苏打搅拌均匀,倒入牛奶黄油液中,揉成一个比较干的面团,盖上保鲜膜松弛30分钟。
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步骤4/9
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松弛好的面团擀成薄饼,擀的比较薄,约1~2mm厚。
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步骤5/9
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切成自己想要的造型。
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步骤6/9
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放在烤架上,放入烤箱,再次醒发20分钟,醒发好的面饼会发酵起来一点儿,看起来会变厚一点。(这个量刚好是做一烤架,共130块饼干,当然了,也会多出一点点边角料)
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步骤7/9
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发酵好了,烤箱上下火160度,烤18分钟,再晾凉即可。
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步骤8/9
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烤好的饼干变得胖胖的,特别的疏松。
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最后一步
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怕切得不均匀,也可以直接用饼干模具印出自己喜欢的造型,烤得胖乎乎的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-25 · 湖北省
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