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吃过猪牙花子吗？的做法

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吃过猪牙花子吗？

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年前收获一批猪部件，其中有盒牙龈引起了我的注意，若非贴着标签，还真不知到这是牙花子。头一回吃这个，觉得做成小炒最不容易失手，于是有了这道菜。参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

猪牙龈 150g

、

黄瓜 150g

、

螺丝椒少量

、

胡萝卜少量

、

葱姜蒜干辣椒适量

、

味达美初榨原酿生抽少量

、

味达美臻品蚝油少量

、

盐少量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪牙龈螺丝椒切段，黄瓜胡萝卜切片，备好葱花蒜片姜丝和干辣椒。其中牙龈需事先焯水，用葱姜料酒水，微微卷曲即可捞出。
步骤2/5 点击查看大图
葱姜蒜干辣椒爆锅，因胡萝卜较硬，也一并丢进去。
步骤3/5 点击查看大图
放入猪牙龈、黄瓜、螺丝椒略微翻炒。
步骤4/5 点击查看大图
加入少许盐、味达美初榨原酿生抽和味达美臻品蚝油，稍微焖一下。
最后一步点击查看大图
1-2分钟后出锅装盘。

小贴士

1 猪牙龈口感脆嫩，我喜欢老一点的，所以多焖了一下，并不会嚼不烂； 2 炒菜稍加点糖能提鲜，因放了味达美臻品蚝油，就没再额外加糖了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-25 · 辽宁

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