猪皮冻
第一次自己熬猪皮冻，很成功 参与活动: #一起年夜饭 家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#
141克
138克
3克
1830
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/7
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家里平时攒的猪皮解冻后，放锅里煮五分钟，锅中水开后放入葱，姜，猪皮，水再次沸腾后五分钟捞出
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步骤2/7
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把煮好的猪皮，去毛，去内部的油脂，一定要处理干净油脂，这是成功的关键，然后切丝
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步骤3/7
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先放点碱面，用热水洗一遍，然后再用清水洗两遍，洗好后，放入容器中，一份猪皮三份水，上锅蒸
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步骤4/7
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蒸皮冻的时候盖上保鲜膜，水开后转小火，蒸两个小时
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步骤5/7
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放入容器中晾凉，放入冰箱冷藏一晚上
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步骤6/7
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第二天切片，再来点蒜酱，美味的很
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最后一步
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完美的皮冻
蒸皮冻猪皮和水的比例是1:3，熬皮冻猪皮和水的比例是1：4，猪皮里的猪油一定要剃干净，不然熬不成皮冻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-24 · 山西
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