快手低脂低糖——双奶酪紫薯蛋糕
过年闲在家里无聊就想吃零食,自己琢磨出一款好吃的蛋糕,属于低卡高纤维,多吃也不怕胖,分享给你大家了。 参与活动: #和安佳一起欢聚有食,佳点心机!#
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步骤1/6
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紫薯一个蒸熟,去皮后约220g。
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步骤2/6
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紫薯放入料理机里,再加上200g自制无糖酸奶、两个鸡蛋、12g椰子面粉、30g奶油奶酪、30g零卡糖。
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步骤3/6
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启动料理机搅拌成糊状。
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步骤4/6
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糊糊倒入6寸的蛋糕模具里,先只倒一半,撒上30g安佳马苏里拉芝士碎。
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步骤5/6
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再倒入剩下的一半糊糊,扒平放入烤箱以160℃烤40分钟即可。
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最后一步
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直接趁热吃,浓郁的双重芝士香、紫薯香让人回味无穷,还可以拉丝;放入冰箱冷藏一晚又是另一番风味,有一种吃乳酪冰淇淋的感觉。
如果大家想口感更好的话,建议直接把椰子面粉替换成15g玉米淀粉,口感会更细腻丝滑,我这里为了增加粗纤维所以用的是椰子面粉,口感没有用玉米淀粉来得丝滑,但是过年吃多了肉类食物,容易嗯嗯不畅,用富含大量粗纤维的椰子面粉,很绝,会很通畅。
可能大家会觉得说:为什么是红色的呀?花青素遇到酸,就会变红,我真没有加色素哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-24 · 湖北
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