红烧黄花鱼
春节家宴必有的一道菜就是鱼，寓意年年有余！红烧是大家都爱吃的一种做法，味道醇厚鲜香，吃起来口感好，容易成功！ 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
-
步骤1/14
点击查看大图
新鲜的黄花鱼腹部剖开，去掉内脏，清洗干净。注意里面的黑膜一定去掉，炖出的鱼才能不腥。
-
步骤2/14
点击查看大图
把鱼放盆中，里外都放些葱丝姜丝，倒2勺味达美味极鲜酱油，2勺味达美臻品料酒，少量盐进行腌制20分钟。
-
步骤3/14
点击查看大图
再放2勺味达美臻品料酒，少量盐，少量黑胡椒粉，腌制20分钟。
-
步骤4/14
点击查看大图
再来准备一个料汁，2勺味达美味极鲜酱油倒入碗中。
-
步骤5/14
点击查看大图
再加1勺味达美臻品料酒。
-
步骤6/14
点击查看大图
加2勺味达美糯米香醋。
-
步骤7/14
点击查看大图
最后加一勺白糖，搅拌均匀。
-
步骤8/14
点击查看大图
腌制好的鱼用厨房纸吸干净水份，这点很重要！
-
步骤9/14
点击查看大图
锅中放平时炒菜2-3 倍的油，记住热锅冷油，放一勺盐进去，这可以保证煎鱼不破皮！油温7成热放入鱼，擦干净水份的鱼不会爆油。
-
步骤10/14
点击查看大图
煎到两面金黄出锅放盘中备用。
-
步骤11/14
点击查看大图
锅中留底油，爆香葱姜辣椒，倒入调好的料汁煮开，再加入适量水，能没过鱼的水量即可。
-
步骤12/14
点击查看大图
水开后放入煎好的鱼，中小火炖，放入洗净的整棵香菜，再放少量盐，炖20分钟左右。
-
步骤13/14
点击查看大图
中途要经常拿勺子往鱼身上淋汁，才能更好的入味，不用给鱼翻身。最后大火收一下汁即可。
-
最后一步
点击查看大图
装盘，点缀些香菜，一道色香味形俱佳的红烧黄花鱼就做好了！鱼和汤汁都是漂亮的金黄色，春节家宴上做起来吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-22 · 河北
红烧黄花鱼的相关分类
红烧黄花鱼的相关推荐
-
#冬季滋补花样吃法#补脾去湿四神豆浆
198646人看过 -
凉拌海带丝
9969人看过 -
酸辣拌面
6329人看过 -
金沙鸡翅
45764人看过 -
浓汤菌菇火锅
84994人看过 -
三白豆腐白玉汤
144124人看过 -
#袋福到万家#酸黄瓜金蒜牛肉粒
109259人看过 -
香蕉蔓越莓华夫饼
10657人看过 -
柠檬手撕鸡
32062人看过 -
青椒豉香烧豆皮
5771人看过 -
#开启观赛嗨吃局#油焖大虾
108879人看过 -
云朵蛋糕
64265人看过
