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不用开酥椰香四溢的蔓越莓椰蓉酥的做法 点击查看大图

不用开酥椰香四溢的蔓越莓椰蓉酥

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我个人其实是很怕麻烦的,开酥太麻烦了,这款椰蓉酥不用开酥,做法特别的简单,推荐大家尝试。 做好后满屋都是椰香,摸起来硬硬的,其实口感是非常香酥的。 参与活动: #和安佳一起欢聚有食,佳点心机!#
营养分析 查看详情

393克
87克
388克


5493
千卡

这道菜高热量,适量即可~
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30~60分钟
烹饪步骤
小贴士

1.这个量,一共做18个椰蓉酥,每个60g,刚好一烤盘的量。 2.这一锅椰蓉酥共用了两个鸡蛋,椰蓉馅料里使用了70g蛋液,剩下的30g左右的拿来刷椰蓉酥表面了。 3.这款饼皮要是不注意,是容易翻车的。一定要记住黄油和牛奶都是要温热的,混合至乳化后立刻倒入面粉混匀,千万不要放在特别冷的地方松弛饼皮,微微温热的时候拿来包馅料是最好包的。 4.关于材料替换的问题: ①馅料中的黄油可以完全换成椰子油,椰香味更香浓; ②现在馅料中的淡奶油可以完全替换成纯牛奶,也可以完替换成椰浆,我都试过,口味区别不是特别大,都很好吃,替换成纯牛奶口味就稍微清爽一点,换成椰浆口椰香味更浓郁一些; ③我有一次椰蓉不够,其中的20g椰蓉换成了椰子面粉,口感上没有特别大的区别,不建议大家换椰子面粉换得太多,那样肯定是口感会变差的。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2023-01-21 · 湖北省

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