黄焖牛肉
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。 太太乐鲜鸡汁用法:适用于各式菜肴,煲汤、滑炒、汤底、芡汁、凉拌以及馅心中添加至鲜美可口即可,无需再额外添加味精 。 参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#
65克
105克
28克
1131
千卡
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步骤1/12
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牛肉一块,切成麻将大小,
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步骤2/12
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冷水下锅,加葱姜、花椒、料酒,
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步骤3/12
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捞出浮沫煮5分钟,在用凉水洗净,
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步骤4/12
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起锅热油,倒入大料(葱姜、花椒、香叶、八角、干辣椒),再来勺黄豆酱炒香,
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步骤5/12
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依次倒入牛肉块、水发香菇翻炒入味,
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步骤6/12
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倒入黄酒、香菇水、开水,酱油、蚝油、老抽调下味,
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步骤7/12
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闷煮两小时,
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步骤8/12
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糖、太太乐鲜鸡汁提下鲜,
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步骤9/12
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水淀粉勾芡,
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步骤10/12
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调大火收汁即可。
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步骤11/12
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仪式感摆盘不能少!
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最后一步
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我兑菜,你兑酒啊!
熬汤汁用到了黄豆酱和酱油,调料也都有一定咸度,口淡的话,就可以不加盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-20 · 山东省
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