无狠活的鲜味《万能高汤》
用最简单三种食材熬出最鲜美的高汤，其中配比相当重要‼️水：昆布：木鱼花（鲣节）=100:1:2，这样出的汤可做各种料理 参与活动: #新年美食联欢 红包领到手软#
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步骤1/8
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食材合照
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步骤2/8
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用厨房纸擦拭昆布表面杂质，用水洗会把鲜味冲淡，不建议～
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步骤3/8
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把昆布先浸泡在1000毫升水中1小时
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1小时后开小火煮十分钟，注意不要煮开，保持微沸状态，转大火煮沸后马上关火，取出昆布～
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步骤5/8
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放入20克木鱼花开中火至水开，捞出浮沫，让它滚1-2分钟熄火
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离火后等到木鱼花沉底大约5-10分钟
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步骤7/8
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用厨房纸巾过滤出汤汁
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最后一步
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美味万能高汤制作完成
1.高汤一次性可多做，装入保鲜袋里冷冻可放2-3周
2.木鱼花不能煮太久否则鱼腥味会出来
3.过滤后木鱼花炒干水分，放入煮过的昆布（昆布切丝）加入清酒，味淋，生抽，白芝麻拌匀当作配菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-20 · 北京
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