年夜饭:炸带鱼/麻椒鸡/猪头肉/白菜腊肉/土豆丝/蘑菇辣椒
马上过年啦,现在就开始每天都是年夜饭节奏啦,我们一起准备吧~ 参与活动: #食在幸福年 总有新花样 和京东超市一起共度美味幸福年#
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步骤1/6
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1⃣️炸带鱼:带鱼去除内脏,改花刀后,用葱姜盐料酒腌制30分钟,中间翻面。因为这次买的带鱼肉质肥厚所以要腌制久一些。中小火热锅烧油,带鱼清水再洗一次去除葱姜,用厨房用纸吸干水分,沾干面粉下锅炸制两面金黄控油捞出
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步骤2/6
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2⃣️麻椒鸡:三黄鸡清洗后放放葱姜丝和料酒按摩几分钟,去除后葱姜后,均匀薄薄抹上一层生抽和蚝油,再涂上一层盐焗粉,麻椒和辣椒下锅热油微微炸出香味,关火晾凉后放入鸡腹中,把鸡放入电饭煲中,不需要加水的,按米饭键,出锅完成
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步骤3/6
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3⃣️猪头肉:买的现成的,做成两吃,一部分切片沾调料(醋+生抽+香油+蒜末),一部分瘦的凉拌黄瓜,黄瓜拍碎,蒜末放上面,用热油浇香,调味:醋2+生抽1+蚝油1+香油+盐/糖/鸡精
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步骤4/6
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4⃣️白菜炒腊肉:腊肉切片,白菜用手撕成小块,厚的菜棒要用刀片开,热锅热油下腊肉葱姜蒜爆香,放入白菜,淋入生抽+蚝油,翻炒制白菜变软后,调味:盐+糖+鸡精
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步骤5/6
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5⃣️酸辣土豆丝:之前有笔记和菜谱,这里就不重复啦,想看的可以翻翻之前笔记或菜谱呦,如果没有孩子放些红辣椒️更美味~
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最后一步
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6⃣️蘑菇炒辣椒:前有笔记和菜谱,这里就不重复啦,想看的可以翻翻之前笔记或菜谱呦,如果有小孩,辣椒一定洗净抛开去除蒂,这样不会辣呦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-17 · 河北
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