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菠菜冬笋烩鹅颈的做法

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菠菜冬笋烩鹅颈

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菠菜冬笋烩鹅颈，是徽菜经典家常菜。记得小时候那会儿，物质缺乏，在过年过节，红白大事的时候，才能吃上这道鲜掉没买的菠菜冬笋烩鹅颈。几十年过去了，还是想念那个味道，也是妈妈的味道！在春节家宴上，我也来复刻这道美味的佳肴吧！挤上太太乐鲜鸡汁，汤底才出味！参与活动: #来太太乐新春庙会给年味整点鲜的#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鹅颈 300克

、

菠菜 200克

、

冬笋 1个

、

盐 3克

、

猪油 10克

、

太太乐鲜鸡汁 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材准备
步骤2/15 点击查看大图
菠菜下冷水焯水，加1勺盐，保持菠菜的颜色
步骤3/15 点击查看大图
水开，菠菜瘪了
步骤4/15 点击查看大图
捞出菠菜
步骤5/15 点击查看大图
浸泡冷水中冷却
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给冬笋焯水
步骤7/15 点击查看大图
冬笋焯水8-10分钟
步骤8/15 点击查看大图
捞出冬笋
步骤9/15 点击查看大图
另外倒入干净冷水，放入冬笋
步骤10/15 点击查看大图
挤入太太乐鲜鸡汁
步骤11/15 点击查看大图
放入猪油
步骤12/15 点击查看大图
加1勺盐，冬笋煮入味
步骤13/15 点击查看大图
放入鹅颈，继续煮（鹅颈里面是肉沫，炸过一遍，但没熟透）
步骤14/15 点击查看大图
放入菠菜煮2-3分钟即可出锅
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鲜掉眉毛的菠菜冬笋烩鹅颈，挤入太太乐鲜鸡汁，更是鲜上加鲜

小贴士

鹅颈，是用薄豆腐皮卷上拌好的肉馅，再切成段，形状像鹅颈，我们就成为鹅颈。菠菜冬笋要焯水哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-16 · 浙江

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