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奶酪巧克力包的做法

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奶酪巧克力包

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奶酪包我之前就做过，这次做一个巧克力口味的，巧克力和奶酪都是我喜欢的，合并在一起就是我梦中情包了！每一口都充满浓郁奶香，想想都开心。参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 125克

、

沸水 33克

、

盐 2克

、

糖 20克

、

鸡蛋 1个

、

水 80克

、

酵母 4克

、

黄油 20克

、

奶油奶酪 30克

、

黄油 10克

、

糖粉 10克

、

淡奶油适量

、

奶粉 30克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/12 点击查看大图
面包桶中加入高筋面粉125克，加入沸水33克，搅拌成为烫面；
步骤3/12 点击查看大图
再加入水80克，鸡蛋1个、盐2克、糖20克搅拌至无干粉后醒面半小时；
步骤4/12 点击查看大图
再往面包桶里加入酵母4克、高筋面粉115克和可可粉10克，揉成光滑的面团；
步骤5/12 点击查看大图
中间加入软化的黄油20克，再次揉至光滑；
步骤6/12 点击查看大图
进行一次发酵至2倍大；
步骤7/12 点击查看大图
按压排气，平均分成四份，滚圆后盖膜松弛20分钟；
步骤8/12 点击查看大图
取剂子按压成圆饼状；
步骤9/12 点击查看大图
放入烤盘，二次发酵至1.5倍大，表面刷蛋液割口；
步骤10/12 点击查看大图
放入烤箱，175度烤20分钟；
步骤11/12 点击查看大图
制作奶酪酱：奶油奶酪30克+黄油10克+糖粉10克，搅拌均匀，用淡奶油调整稀稠程度，面包饼两刀切四块，在中间片一刀不切断，将奶酪酱抹进面包切口和切口面，再蘸上奶粉；
最后一步点击查看大图
巧克力奶酪包就做好了；

小贴士

半糖有话说～ 1、按扁成圆饼状，为了让它烤熟后别太圆，造型个人随意；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-14 · 天津市

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