夏威夷果栗子奶酪蛋糕
夏威夷果栗子奶酪蛋糕。第一次做巴斯克,南瓜奶酪,栗子泥,坚果蛋糕,有点挑战水平了,还好味道清新宜人,不太甜也不腻,好吃。 参与活动: #和安佳一起欢聚有食,佳点心机!#
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步骤1/19
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栗子清水洗干净,有栗子开口工具的,可以洗干净后开口,再煮,好去皮。
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步骤2/19
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放入煮锅中煮半小时。
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步骤3/19
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捞出控水,放在温热的水中,去皮。栗子在水中第二次皮更容易剥开,如果控干水分,第二层皮非常不容易去掉。
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步骤4/19
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去皮的熟栗子,放入料理机加入牛奶,料理成牛奶栗子泥。
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步骤5/19
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牛奶栗子泥放入炒锅中,加10g白糖,一小块黄油,翻炒,将栗子中水分焙出,黄油砂糖融化。
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步骤6/19
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超好的牛奶黄油甜栗子泥盛出,放入碗中。一次用不完的也可以储存在冰箱3-5天内用完。
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步骤7/19
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贝贝南瓜洗干净上锅蒸熟。
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步骤8/19
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去掉南瓜籽和南瓜皮。
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步骤9/19
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放入料理机,加入100g奶油奶酪,一个鸡蛋,一勺蜂蜜,一勺淀粉,15g鲜奶油。
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步骤10/19
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料理成奶酪南瓜泥。
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步骤11/19
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蛋糕模具中铺上加水柔软的油纸,铺上栗子泥做底。
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步骤12/19
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倒入南瓜奶酪泥。
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步骤13/19
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可以分几个模具来烤,做出形状不同的蛋糕。
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步骤14/19
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送入150度预热好的烤箱,转180度上下火,烘焙半小时。烤熟的蛋糕取出晾凉,再放入冰箱冷藏2小时以上。
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步骤15/19
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冰箱中取出晾凉的蛋糕,脱模。
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步骤16/19
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鲜奶油中加入少量白糖,几滴柠檬。
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步骤17/19
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打发成尖尖角的奶油。打发奶油是有技巧的,这种出尖尖的奶油适合裱花,有点打发过了。
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步骤18/19
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涂抹蛋糕表面,装点上夏威夷等坚果。
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最后一步
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一份栗子南瓜奶酪坚果蛋糕就做好了,奶油中有柠檬的清新。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-14 · 浙江
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