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过小年了，来一份美味的茄盒的做法

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过小年了，来一份美味的茄盒

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外酥里软非常好吃，肉馅鲜嫩，汁水爆浆，满口留香。参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

肉末 100克

、

茄子 1个

、

葱花 10克

、

盐 3克

、

胡椒适量

、

味精适量

、

中筋面粉 100克

、

玉米淀粉 30克

、

色拉油(放入面糊中) 10克

、

清水 150－180克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材合集
步骤2/11 点击查看大图
肉馅加入调料搅打上劲备用；
步骤3/11 点击查看大图
茄子中间抹上肉馅；
步骤4/11 点击查看大图
夹好的茄盒；
步骤5/11 点击查看大图
中筋面粉，玉米淀粉，色拉油一起倒入；
步骤6/11 点击查看大图
加入清水，搅拌至可以流水一样；
步骤7/11 点击查看大图
把茄盒放入；
步骤8/11 点击查看大图
两面都裹上面糊；
步骤9/11 点击查看大图
放入锅里炸至两面金黄捞出；
步骤10/11 点击查看大图
香酥可口的茄盒出锅了；
最后一步点击查看大图
里面的汁水超多，外酥里软，好吃的停不下来。

小贴士

1.肉馅一定要搅打上劲这样才好吃； 2.面糊不能太干也不能太稀； 3.炸的时候中火，不能大火，要不容易外面糊了，里面没熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-14 · 湖北省

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