爆炒竹蛏
总在市场看到扎成一捆捆的大竹蛏，触脚摇摇摆摆，象演唱会上挥动着荧光棒的小手。今天禁不住试一试自己在家烹调的味道。爸妈说太美味了！ 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
22克
42克
62克
605
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/7
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买竹蛏的时候就让老板给去除了内脏。
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步骤2/7
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这里就是配料了。我还加了一些豆豉
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步骤3/7
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竹蛏要清洗干净。这种大竹蛏比较好打理不用吐沙。用热水焯一下。
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步骤4/7
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先将辣椒过油
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步骤5/7
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再放入其他配料翻炒
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步骤6/7
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放入焯好的竹蛏
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最后一步
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加入糖、酱油、蚝油翻炒1-2分钟，淀粉勾芡翻炒两下就可以出锅了。
贝壳类都要掌握好火候，老了肉就会变硬，生了又容易有细菌。比较折衷的方法就是热水焯一下再快速翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-13 · 海南省
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