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福袋馒头，福气满满！的做法

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福袋馒头，福气满满！

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福袋馒头就是把馒头做成福袋的形状，寓意新的一年财源滚滚，福气满满！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

黄色面团 /

、

百钻中筋小麦粉 200g

、

安琪酵母+ 2g

、

百钻细砂糖 10g

、

椰子油 5g

、

南瓜泥 100g

、

白色面团 /

、

百钻中筋小麦粉 110g

、

安琪酵母+ 1g

、

百钻细砂糖 5g

、

椰子油 2.5g

、

牛奶 50ml

、

红曲粉 5g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将白色面团用料和黄色面团用料分别混合均匀，揉成光滑的面团，用压面机压光滑。
步骤2/14 点击查看大图
没有压面机可以用擀面杖多擀几次，目的是为了成品表面光滑。
步骤3/14 点击查看大图
白色面团分出50g，加5g红曲粉，揉成粉色的面团。
步骤4/14 点击查看大图
将黄色面团擀成面片，切出直径10cm的圆形小面片。
步骤5/14 点击查看大图
用黄色圆形面片包裹馅料，馅料20g/个，四周像中间收口。
步骤6/14 点击查看大图
用刮板将褶子按进去，呈8片花瓣状。
步骤7/14 点击查看大图
虎口将福袋收紧。
步骤8/14 点击查看大图
取适量白色面团和红色面团，分别搓成长条。
步骤9/14 点击查看大图
拧成麻花状。
步骤10/14 点击查看大图
系到福袋上。
步骤11/14 点击查看大图
红色面团擀成面片，切出边长2cm的正方形小面片。
步骤12/14 点击查看大图
将小方块贴到福袋上。
步骤13/14 点击查看大图
可食用金粉加水，在方块上印上福字或者旺字。
最后一步点击查看大图
制作好的成品放入醒发箱，发酵45分钟左右，发好后，上锅蒸15分钟左右即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-13 · 浙江

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