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素卷

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蛋糕胚：純牛奶138g 玉米油105g ✅抽匀。低筋粉170g 玉米淀粉30g ✅过筛，拌至无干粉狀。蛋黄13个 ✅抽匀。蛋清13个韩幼140g ✅打至湿性发泡，分两次拌入蛋黄糊中。 ✅注入垫有油纸的烤盘，两盘，每盘六百克，抹平表面。 ✅风炉130度烤25分钟，140度烤5分钟，出炉震盘，静置绕有余温，去除油纸，反卷成卷，冷藏一小时定型，切除两端，等分六段。参与活动: #【袋福到万家】抢福袋讨彩头祈新岁好运#

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225克
196克
189克

3539
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 138克

、

植物油 105克

、

低粉 170克

、

玉米淀粉 30克

、

鸡蛋 13个

、

韩幼 140克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
純牛奶138g玉米油105g✅抽匀。
步骤2/7 点击查看大图
低筋粉170g玉米淀粉30g✅过筛，拌至无干粉狀。
步骤3/7 点击查看大图
蛋黄13个✅抽匀。
步骤4/7 点击查看大图
蛋清13个韩幼140g✅打至湿性发泡，分两次拌入蛋黄糊中。
步骤5/7 点击查看大图
✅注入垫有油纸的烤盘，两盘，每盘六百克，抹平表面。
步骤6/7 点击查看大图
✅风炉130度烤25分钟，140度烤5分钟，出炉震盘，静置绕有余温，去除油纸，反卷成卷，冷藏一小时定型，切除两端，等分六段。
最后一步点击查看大图
^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-12 · 重庆市

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