是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

牛气冲天（烤牛肋排）的做法

点击查看大图

牛气冲天（烤牛肋排）

浏览 20574 · 收藏 204

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

牛气冲天（烤牛肋排）是年夜饭中不错的选择，不仅营养美味，寓意也很美好，比喻人们事业兴旺发达,红红火火、蒸蒸日上。愿大家一扫三年疫情的阴霾，新年新气象，兔年大吉大利，大展宏“兔” 参与活动: #食在幸福年总有新花样和京东超市一起共度美味幸福年#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肋排 4根

、

蚝油 3勺

、

生抽 2勺

、

黄酒 1.5勺

、

蒜瓣 5-6个

、

盐少许

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先调个酱汁，3勺蚝油，2勺生抽，1.5勺黄酒备用
步骤2/15 点击查看大图
牛肋骨洗净，用厨房纸巾擦干水份
步骤3/15 点击查看大图
两面都撒一点点盐入个底味，再撒一些黑胡椒（最好是现磨黑胡椒粒）轻轻涂抹均匀
步骤4/15 点击查看大图
用刷子均匀的抹一层酱汁。
步骤5/15 点击查看大图
5-6个蒜瓣拍碎
步骤6/15 点击查看大图
把蒜瓣放在牛肋排上戴上手套反复擦拭一会儿，让牛肋排入味
步骤7/15 点击查看大图
铺一张锡纸（厚一点的）底部放入一些碎蒜瓣，再把擦拭好的牛肋排放在上面。
步骤8/15 点击查看大图
再涂抹一层酱汁，抹多抹少根据个人口味。
步骤9/15 点击查看大图
在牛肋排上再放一些碎蒜瓣
步骤10/15 点击查看大图
用锡纸把牛肋排包裹严实，我包了两层，不要有缝隙，否则汤汁会溢出，牛肋排会烤干的。然后放入冰箱冷藏2个小时以上，最好能过夜。
步骤11/15 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，上下火210度烤35分钟
步骤12/15 点击查看大图
35分钟后将牛肋骨拿出来，打开锡纸。
步骤13/15 点击查看大图
把牛肋骨码放开，中间要有空隙，这样容易熟。此时已经是香气扑鼻了。
步骤14/15 点击查看大图
再次放入烤箱，上下火200度烤15-20分钟。烤熟烤上色。
最后一步点击查看大图
出炉啦，大口吃肉，咬上一口，鲜嫩多汁，美味至极！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-11 · 北京市

换个做法

烤牛肋排的相关分类

瑞士卷山楂大闸蟹皮皮虾腌萝卜螃蟹更多

烤牛肋排的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许