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简单易学又好吃的清蒸桂鱼

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过年就要做一些好吃又简单的硬菜，学会这道清蒸桂鱼，家人都会夸能干。鱼肉鲜嫩，有营养，小朋友也喜欢吃参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

桂鱼一条（约500克）

、

大葱半节

、

生姜适量

、

香葱适量

、

料酒适量

、

嗨鲜汁适量

、

蒸鱼豉油适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
撒上姜丝的清蒸桂鱼，鲜美又好吃
步骤2/14 点击查看大图
鱼肉新鲜滑嫩，先喂粉丝吃一口
步骤3/14 点击查看大图
把桂鱼洗净开背，先要在菜场去鱼鳞，掏去内脏，鱼背上划几刀
步骤4/14 点击查看大图
准备蒸的盘子，下面放一个勺子，两面都能蒸透
步骤5/14 点击查看大图
再把鱼横放在勺子上
步骤6/14 点击查看大图
鱼背上铺一层姜片
步骤7/14 点击查看大图
鱼肚子里塞大葱段，这样子蒸出来的鱼肉还有葱香，很好吃
步骤8/14 点击查看大图
上蒸锅，淋一小碟料酒
步骤9/14 点击查看大图
中小火蒸8分钟，再焖2-3分钟
步骤10/14 点击查看大图
这个是味达美的嗨鲜汁，很入味，调海鲜，蒸鱼虾都可以，有这个就不用放别的
步骤11/14 点击查看大图
买不到嗨鲜汁，用家里的一勺蒸鱼豉油，一勺醋，和自然鲜调个汁也是可以的
步骤12/14 点击查看大图
蒸好鱼后切个姜丝，撒点青红椒点缀好看
步骤13/14 点击查看大图
然后淋上料汁
最后一步点击查看大图
最后是烧个热油，浇在鱼背上，热油可激发出食材的鲜美和香气，这就可以拍照开吃了

小贴士

调汁还可以根据自己喜好加入其他的蒜啊什么的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-11 · 湖北

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