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沙姜白切鸡

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火镀红叶

中国人过年非常重视年夜饭，大家家里的菜单会有什么菜式呢？ 无鸡不成宴，广式宴席有这道菜才会显得这顿饭的重要性；白切鸡是广东主妇必须要会做的招牌菜。做法不难，鸡要选对了，清远鸡，农家鸡……自家养的最好，鸡必用微沸的姜，酒水浸煮20分钟，再关火泡浸，然后蘸料也是好不好吃的关键，虽然说每家不一定都一样，但总的来说也是差不多，配白切鸡的蘸料可以蒜蓉，姜蓉…我家则较多用沙姜酱油的配搭，既香又好吃，剩下的沙姜酱油拌饭还能吃一大碗！ 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
清远鸡 1只
、
沙姜 适量
、
香菜 适量
、
姜 适量
、
酱油 适量
、
蚝油 适量
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-11 · 浙江

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