自制肉皮冻 年夜饭必不可少一道菜
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步骤1/12
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这个肉皮早上在买肉的老板要的 回家多清洗几遍
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步骤2/12
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洗干净后 放入锅中加入适量清水、放料酒、姜片、葱节
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步骤3/12
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大火烧开、中途多翻拌几下
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步骤4/12
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焯好水的肉皮用温热水多清洗几遍、上面要是有毛、要处理干净。
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步骤5/12
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在把肉皮上的肥油蹬的越干净越好、在把肉皮切成细条、细条切好、用热水多清洗几遍、也可以加入食用碱用力的抓搓、把他表面的油脂都给洗干净、洗的水清澈了就好。
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步骤6/12
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洗干净后、放在一个大点的砂锅中加入适量的清水、放姜块拍碎、葱节、适量的盐、也可加少许白糖。
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步骤7/12
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大火烧开、转小火炖3个小时、中途可多翻拌几下
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步骤8/12
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炖的肉皮轻轻一夹就段了、加入少许鸡精调味即可
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步骤9/12
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到入盒子中等带冷却定型
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步骤10/12
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像现在凢度的天气大概要五六个小时
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步骤11/12
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定型后到出来改刀
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最后一步
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切成自己喜欢大小 蘸着调料吃非常美味
补血活血、美容养颜
肉皮指猪肉皮，是一种蛋白质含量较高的肉制品原料，以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，具有补血活血、补充维生素、美容养颜等功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-10 · 安徽
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