8寸蔓越莓瓜子仁风味发酵乳蛋糕
家里刚好有风味发酵乳,随手找了些瓜子剥壳,再把剩下的一点点蔓越莓干放上去,两种味道,刚刚好 参与活动: #和安佳一起欢聚有食,佳点心机!#
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步骤1/14
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先把油纸垫好
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瓜子剥壳取仁
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冰箱拿出6个鸡蛋蛋清分离
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蛋黄加入全部发酵乳搅拌均匀
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搅拌成这种感觉加入面粉
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搅拌成无颗粒状
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步骤7/14
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蛋清加入醋跟盐,用打蛋器打到有泡泡,倒入一半糖,然后打至泡泡变细,倒入另一半糖,继续打至翻盘不倒状;用三分之一蛋白糊跟蛋黄糊搅拌均匀后倒回剩下的三分之二蛋白糊里继续翻均匀
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步骤8/14
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倒入模具里,把泡泡震出,烤箱提前预热,戚风蛋糕模式(135度 50分钟)
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步骤9/14
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把蔓越莓干跟瓜子仁各一半铺在面上
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预热好后放进烤箱
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出炉
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取出蛋糕后,脱模
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最后一步
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因为是偏酸奶的蛋糕,所以遇冷后会有点塌,不想塌的可以适当加一些面粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-10 · 广东省
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