福步祥云 | 葱油鸡腿
这款葱油鸡腿有个吉祥的名称,福步祥云。愿所有的阴霾都随风飘去,愿2023每人都有好身体、好胃口! 有了味达美干贝葱油拌面汁调味料,让这道凉菜变得非常简单,地道!
23克
65克
2克
475
千卡
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步骤1/10
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准备好所需食材;
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步骤2/10
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用炒锅将适量盐和花椒炒至盐发黄,即可关火;
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步骤3/10
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将炒制好的花椒盐略微晾凉后,倒入鸡腿中充分抓匀,腌制三小时以上;
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步骤4/10
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锅中放入足量清水,放入适量花椒、姜片、葱段,煮开后略微煮三分钟左右;
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步骤5/10
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放入腌制好的鸡腿,入锅即开始计时,煮12分钟左右,期间水开转小火;
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步骤6/10
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12分钟一到,即刻捞出鸡腿冲凉,再放入冷开水中,加入冰块泡至晾凉;这样操作可以鸡腿皮脆、肉质鲜嫩;
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步骤7/10
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将晾凉的鸡腿斩成块,摆放在盘中;
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步骤8/10
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淋上味达美干贝葱油拌面汁调味料;
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步骤9/10
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撒上葱花;
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最后一步
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一盘操作简单,滋味浓郁的葱油鸡腿就做好啦!
1、鸡腿一定要用花椒盐腌制一下,这样既可以去腥又可以增味;
2、煮制的时间一定要控制好,我用的食四个鸡腿,煮12 分钟即刻捞出;
3、 12分钟一到,即刻捞出鸡腿冲凉,再放入冷开水中,加入冰块泡至晾凉;这样操作可以鸡腿皮脆、肉质鲜嫩;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-10 · 浙江
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