尖椒炒皮蛋-超级下饭
青椒和尖椒在外观上有明显区别,尖椒外观多数都细长,下端较尖,表面相对光滑。而青椒外观较圆,类似椭圆形,表面有四个明显的突起。青椒和尖椒的味道是有差别的,尖椒更辣,一般就不能单独作为主菜直接食用,而是作为辅菜来进行调味居多。而青椒没有那么辣,可以作主菜直接食用也可以作为辅菜搭配食用。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/10
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切好配料
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皮蛋捏碎备用
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尖椒用刀拍扁,切掉头尾,切段
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热锅热油,把尖椒炒出虎皮,放盐炒至变软,盛出备用
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不用洗锅,直接倒入配料炒出香味
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步骤6/10
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加入皮蛋继续翻炒1分钟
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步骤7/10
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加入炒好的尖椒,加入所有调料翻炒均匀,太干就加一点水即可,大概翻炒2分钟即可
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步骤8/10
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超级下饭
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步骤9/10
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如果怕太辣,尖椒里面的籽去掉
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最后一步
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干了两碗饭
尖椒一定要翻炒至软身,这样才好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-09 · 广东省
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