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醋溜鸡蛋白菜的做法

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醋溜鸡蛋白菜

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大白菜口甜脆嫩，尤其中间部位，特别适合炒着吃。这道醋溜鸡蛋白菜，若有若无的香醋味诱人食欲，白菜既有软糯的口感，又不失脆嫩，是我家百吃不腻的家常小菜。过年过节，大鱼大肉吃多了，上这么一盘小菜，开胃爽口。参与活动: #食在幸福年总有新花样和京东超市一起共度美味幸福年#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

白菜 1/4棵

、

胡萝卜 1块

、

油 20克

、

盐 1克

、

酱油 10克

、

醋 8克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
白菜尽量用靠近芯部脆嫩部分，不要老叶子
步骤2/12 点击查看大图
斜切大片
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋打散
步骤4/12 点击查看大图
热锅热油，鸡蛋入锅，凝固后打散，盛出备用
步骤5/12 点击查看大图
另起锅，少许油将胡萝卜片煸炒30秒；加胡萝卜片是为了调剂色彩，没有可不放
步骤6/12 点击查看大图
白菜入锅，中火翻炒1分钟
步骤7/12 点击查看大图
撒盐
步骤8/12 点击查看大图
翻炒至叶帮子边缘有透明感
步骤9/12 点击查看大图
淋少许醋
步骤10/12 点击查看大图
淋适量酱油；千禾的醋和酱油都是零添加的，颜色柔和，口感清香、鲜美
步骤11/12 点击查看大图
倒入鸡蛋块，翻炒均匀出锅
最后一步点击查看大图
开胃爽口香嫩

小贴士

1. 白菜斜切大块可增加吸味面积，同时还能保留其脆嫩的口感； 2. 醋不要多，一点点，吃起来若有若无； 3. 此菜需有一点点汤汁，鸡蛋沾裹汤汁，更有滋味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-09 · 山东

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