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冬瓜饭

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冬瓜是百搭的可以炒可以炖可以蒸可以拌。今天搞个不一样滴做成饭也是很清甜很好吃滴…… 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋讨彩头祈新岁好运#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 200克

、

大米 150克

、

食盐 3克

、

鸡粉一点点

、

开水 800克（左右）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大米淘洗干净撒入1小勺食盐加入纯净水浸泡30分钟以上。冬瓜削皮去瓤，先切成细条再改刀切成小丁。
步骤2/8 点击查看大图
砂锅中火烧热淋入少许食用油。倒入冬瓜丁翻炒2分钟左右炒至冬瓜微微出汤撒入1小勺食盐少许鸡粉翻炒均匀。
步骤3/8 点击查看大图
调料炒匀放入浸泡好的大米大米入锅后略翻炒一下与冬瓜翻炒均匀即可。加入开水水量没过大米1厘米左右。
步骤4/8 点击查看大图
盖上锅盖大火煮开。开锅后转中火煮10分钟左右。
步骤5/8 点击查看大图
锅内煮至米汤完全烧干。
步骤6/8 点击查看大图
盖好锅盖关火继续焖15分钟。
步骤7/8 点击查看大图
米饭焖15分钟后开盖撒入少许黑芝麻拌匀即可。
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

冬瓜炒至微微出汤即可加入大米。加水的量比平时蒸米饭的水量要少一些，因为冬瓜还会出汤。最后的黑芝麻是点缀增香。放不放都可以。如果用砂锅掌握不好火候和时间，也可以用电饭煲。就是把炒好的冬瓜和大米混合放入电饭煲加上水正常煮饭就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-08 · 北京

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