牛肉炖萝卜
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步骤1/8
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牛肉用清水浸泡2小时,泡出血水。
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步骤2/8
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萝卜冷水下锅,水烧开后焯2,3分钟,捞出,过凉水。祛除萝卜臭味。
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步骤3/8
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准备葱,姜,蒜,八角,桂皮,香叶,白芷。
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步骤4/8
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起锅烧油,下入牛肉煸炒,将牛肉炒制变色,下入葱姜蒜等香料,加入生抽,老抽,料酒,十三香,炒3分钟。
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步骤5/8
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倒入1.5l左右开水,大火烧开后转小火炖1小时后放入食盐,味精。继续炖。
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步骤6/8
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1.5小时后放入萝卜,2小时后大火收汁,装盘。
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步骤7/8
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最终成型,留点汤汁,萝卜比较亲水。
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最后一步
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装盘后就这样了哈哈哈
萝卜一定要焯水后在放入牛肉炖,不然炖出牛肉有异味容易,。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-08 · 黑龙江
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